Η Pella’s Delicacies αξιοποιεί τη ντόπια αγροτική παραγωγή για σάλτσες τομάτας, μαρμελάδες, αλείμματα και γλυκά κουταλιού που φθάνουν μέχρι τις ΗΠΑ. Η εικόνα της γιαγιάς της να παστεριώνει σε ένα μεγάλο μαύρο καζάνι, στην κουζίνα του σπιτιού, σάλτσα τομάτας, πρωταγωνιστούσε στην παιδική της ηλικία. Και όταν ήρθε η ώρα έγινε η έμπνευση για το εγχείρημά…
Ιούλιος 2020
Pella's Delicacies uses local farm produce for tomato sauces, jams, spreads and spoon sweets that make their way to the US. The image of her grandmother pasteurizing tomato sauce in a large black cauldron in the home kitchen was a star in her childhood. And when the time came, it became the inspiration for her…
Σάλτσα Φράουλας, η οποία ταιριάζει υπέροχα πάνω από το γιαουρτάκι σας ή από οποιοδήποτε άλλο παγωτό. Υλικά 1 ποτήρι κόκκινο γλυκό κρασί4-5 κουταλίες μαρμελάδα Φράουλα με μοσχολέμονο «Pella’s Deliccacies» 1 κοφτό κουταλάκι κορν φλάουρ Εκτέλεση Βράζουμε σε κατσαρόλα με το κρασί και 4-5 κουταλίες μαρμελάδα Φράουλα με μοσχολέμονο «Pella’s Deliccacies» για 5 λεπτά.Δένουμε την σάλτσα…
Υλικά 500 γρ. λιγκουίνι 1 βάζο έτοιμης σάλτσας τομάτας «Pella’s Delicacies» της αρεσκείας σας 12-15 μέτριες γαρίδες καθαρισμένες 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το σερβίρισμα 3 κλαδάκια φρέσκια δενδρολίβανο (μόνο τα φύλλα) 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε ροδέλες ¼ κ.γ. πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που…
Υλικά 500 γρ. λιγκουίνι1 βάζο έτοιμης σάλτσας τομάτας «Pella’s Delicacies» της αρεσκείας σας12-15 μέτριες γαρίδες καθαρισμένες1 σκελίδα σκόρδο2 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το σερβίρισμα3 κλαδάκια φρέσκια δενδρολίβανο (μόνο τα φύλλα)1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε ροδέλες¼ κ.γ. πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε…
Στην ταπεινή κόκκινη σάλτσα φαίνεται ότι κρύβεται τo μεσογειακό μυστικό της μακροζωίας και της δυνατής καρδιάς, υποστηρίζει νέα ισπανική μελέτη. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης διαπίστωσαν ότι η κόκκινη σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται από τομάτα, κρεμμυδάκι, ελαιόλαδο και σκόρδο, λειτουργεί ως «ασπίδα» κατά των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Οι επιστήμονες είδαν ότι η συγκεκριμένη σάλτσα περιέχει…
The humble red sauce seems to hold the Mediterranean secret to longevity and a strong heart, claims a new Spanish study. Researchers at the University of Barcelona found that red sauce, which is made from tomato, onion, olive oil and garlic, acts as a "shield" against cardiovascular disease. The scientists saw that this particular sauce…
Η ιστορία της μαρμελάδας ξεκινά στην αρχαία Ελλάδα όπου οι πρόγονοί μας έφτιαχναν το μελίμηλον, έβραζαν δηλαδή σε σιγανή φωτιά κυδώνια με μέλι και έτσι τα διατηρούσαν. Παρατηρώντας ότι όταν το μίγμα όσο κρύωνε άρχιζε να πήζει, ανακαλύφθηκε η πηκτίνη. Η παραγωγή της πρώιμης αυτής μαρμελάδας υιοθετήθηκε κι από τους Ρωμαίους, οι οποίοι την ονόμασαν…
The history of jam begins in ancient Greece where our ancestors made melimilon, i.e. they boiled quinces with honey on a low flame and thus preserved them. Noticing that when the mixture started to coagulate as it cooled, pectin was discovered. The production of this early jam was also adopted by the Romans, who called…
Greek 
English 
German